Pankreatitis ass eng Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs, e richtege Plo vun eiser Zäit. Ierfschaft, Ënnerernährung an e Staat vu konstante Stress - all dëst féiert zu der Tatsaach datt all fënneft Persoun e Rekord vu chronescher Pankreatitis am Alter vun 20 huet. An déi bescht Waff am Krich géint dës Krankheet ass Diät. Mir wäerten doriwwer an dësem Artikel schwätzen.
Pankreatitis: fir wat ass d'Bauchspaicheldrüs verantwortlech?
D'Bauchspaicheldrüs ass e vital Organ dat Verdauungsjus produzéiert fir d'Liewensmëttel a méi einfach Komponenten opzedeelen. Dofir, am Fall vun enger Verletzung vun der Bauchspaicheldrüs, geschitt d'Spaltung net komplett, an de Kierper kritt manner vital Komponenten. Och Produkter, déi ouni Jus net komplett ofgebaut ginn, fänken aktiven Zerfall a Gasproduktioun un. Et ass dofir datt vill Patienten Péng an Unerkennung erliewen.
Zousätzlech ass d'Bauchspaicheldrüs verantwortlech fir d'Produktioun vum wichtegste Bestanddeel - Insulin. Et muss am Blutt a genuch Quantitéite sinn fir den erfollegräiche Kurs vum Kohlenhydratmetabolismus. Soss kann eng Persoun, déi Insulin feelt, schwindeleg fillen, Bewosstsinn verléieren a souguer irreversibel Konsequenzen kréien.
Fir eng laang Zäit gouf ugeholl datt Pankreatitis fetteg Iessen an alkoholescht Gedrénks provozéiert. Awer mat enger schaarfer Erhéijung vun de Kanner a Jugendlecher déi e Gastroenterolog besichen, huet d'Publikum gemierkt datt net nëmmen dës zwee Faktore eng Schlësselroll spillen, awer och d'Regularitéit vun der Ernährung, d'Quantitéit u schiedleche Liewensmëttel a Gedrénks verbraucht (Soda, Fastfood, Cookien) a Séissegkeeten). All Kéier wann Dir Äert Kand Séissegkeeten ausdeelt (ausser gedréchent Uebst, Nëss an Uebst), bréngt Dir him dës schrecklech Diagnos méi no.
Fazit: d'Haaptiessen ass Zoppen a Bäilagen, déi duerch Kachen a Stew preparéiert ginn, souwéi Baken. Et ass och recommandéiert genuch frësch Geméis an Uebst ze iessen.
Diät fir Pankreatitis vun der Bauchspaicheldrüs: erlaabt Liewensmëttel
Mat Pankreatitis recommandéieren d'Dokteren sou vill Protein wéi méiglech ze iessen während Perioden vun Exacerbatiounen, a Fette a Kuelenhydrater ze minimiséieren (awer net komplett eliminéiert, well dës vital Komponente sinn).
Diät fir Pankreatitis ausgeschloss:
- Zocker;
- Réischteren;
- Rau Faser.
Den Haaptassistent fir Pankreatitis ass fractional Ernährung. Op d'mannst 5-6 Mol am Dag, awer ka bis zu 8 Mol eropgesat ginn.
Zousätzlech ass et recommandéiert Ären Dokter ze konsultéieren an unzefänken déi néideg Vitamine ze huelen.
D'Lëscht vun erlaabt Produkter ass ganz extensiv, dofir kënnt Dir d'Lëscht vun Äre Produkter selwer regléieren wa se den Ufuerderungen hei ënnen entspriechen:
- Reduzéieren d'Quantitéit vun synthetiséiert Enzymen;
- Schnell aus dem Magen an Dënndarm erausgoen;
- Verursaache keng flatulence;
- séier verdaut;
- Dëst sinn gedämpft Uebst, Geméis;
- Enthält eng kleng Quantitéit Zocker oder Fruktose;
- Net sauer / schaarf / fetteg;
- Enthält keng Konservéierungsmëttel oder Gase (karboniséiert Gedrénks a Mineralwasser).
Wann Dir net ganz gutt an dëser Matière beherrscht sidd, ass et am beschten fir d'Lëscht hei ënnen an de Perioden vun Exacerbatiounen voll ze halen.
- Bäckerei Produiten:wäiss gedréchent Hef-gratis Brout oder Brout, Crackers, Kichelcher Kichelcher, gëschter wäiss Brout;
- Geméis Zoppen-Puree ouni Bouillon.Gehackte Geméis am Puree ginn e puer Mol méi séier verdaut;
- Gekachten Geméis:Karotten, Kürbis, Zucchini, Kartoffel (net méi wéi 1 Stéck pro Dag), Choufleur, frësch gréng Erbsen;
- Semolina oder Haferflocken, souwéi Buckwheat, Reis.Alles zerdréckt oder puréiert;
- Mager Fleesch: Rëndfleesch, Kalb, Poulet, Tierkei an Kanéngchen. Opgepasst op d'Virbereedung - Soufflé, Gromperepuree, Dampfer Fleeschbäll oder Koteletten;
- Niddereg-Fett Mier Fësch: gekachten, gestuelten, aspic;
- Mëllech a Mëllechproduktermat engem nidderegen Fettgehalt;
- Eeër wäiss;
- Vun séiss- reife Friichten a limitéierter Quantitéit (ouni Sauerkeet). Gebakene Äppel si besonnesch nëtzlech;
- ZoossMolkerei oder verdünnt mat Geméis Bouillon. Am léifsten mat engem Minimum vu Salz, wéi och ouni Zousatz vu waarme Peffer a sauerem Iessen;
- Fette: Botter 15-20 g pro Dag, Geméis Ueleg 10 g pro Dag. Ueleg soll net frittéiert oder Hëtzt behandelt ginn;
- Drénkmodus:Waasser, Mineralwasser ouni Gas, Téi mat enger Scheff Zitroun ass net ganz staark, Rousen Bouillon, frësch gepresste Jusen 50% mat Waasser verdünnt.
Diät fir akuter Pankreatitis vun der Bauchspaicheldrüs: Empfehlungen
Bei akuter Pankreatitis vun der Bauchspaicheldrüs an den éischten zwee Deeg ass déi bescht Empfehlung "Hunger, kal, horizontal Positioun. "Dës Deeg ass net méi wéi eng Schlupp Waasser pro Stonn erlaabt, an all Erwiermungsprozeduren sinn kontraindizéiert, och eng waarm oder gutt waarm Dusch. Net nëmme kierperlech, awer och psychologesch Rou ass wichteg.
Um drëtten Dag no der Vergréisserung gëtt e schwaache Téi ouni Zocker oder Rosehip Bouillon, gekachten flëssege Porridge, zerquetscht a Puree bäigefüügt. Am 5. -6. Dag ginn Porridge, Eewäiss, Cracker, gekachten Geméis e bësse agefouert. Füttern Fraktioun 6-8 Mol am Dag.
Nodeems d'Péng ofgeholl huet, kënnt Dir op d'Behandlungstabell Nummer 5 goen.
Diät fir Pankreatitis vun der Bauchspaicheldrüs: e Probemenü
Also, betruecht e Probemenü fir 10 Deeg fir eng Diät fir Pankreatitis.Déi éischt 2 Deeg - Honger, Drénken - Mineralwasser, eng Schlupp eemol d'Stonn.
Dag 3-4, Proufmenü:
- 50 g vu wäisse Cracker sinn net reich;
- Blackcurrant Jelly, Cranberry Jus;
- Bis zu 2 Liter pro Dag Flëssegkeet (Basis - Mineralwasser).
Wann et eng nei Exacerbatioun ass - Honger erëm an no 2 Deeg erëm e Versuch zréck. Fraktiouns Portiounen, net méi wéi 70-100 Gramm pro Molzecht.Déi éischt Receptiounen - 1 Esslöffel.
Fir 4-5 Deeg (no Konditioun):
- gesalzene Reis oder Haferflocken Waasser;
- Gromperepuree ouni Fett;
- Kissel mat frësche Beeren, 50% frësche Jus;
- Flësseg Porridges (Lëscht uewen an erlaabt Produkter);
- Kichelcher Kichelcher;
- Gëschter oder gedréchent Brout.
Fir 6-8 Deeg:
- gedämpfte Protein Omelet;
- Soufflé aus fettarme Gîte rural Kéis;
- Mager Fleesch, gedämpft, gestuel;
- Cereal Zoppen;
- Mousse oder Jelly mat frëschem Uebst, Beeren;
- Geméis Puree mat engem Tropfen Geméis Ueleg;
- Geméis Damp Pudding.
Lues a lues kënnt Dir Zocker zum Téi addéieren.
Fir Kloerheet gi mir e geschätzte Diätmenü fir Pankreatitis vum Dag 4 fir all Iessen.
| Uerdnung vun Deeg | Power Ofwiesselung | indikativ Menü |
|---|---|---|
| Dag #1 | Éischte Frühstück | Rice Porridge ouni Zousatzstoffer - 150 g; Apple; gréngen oder schwaarzen Téi mat Hunneg (optional, awer ouni Zocker). |
| Mëttegiessen | Kürbis gebak (Mashed) 50 gr; Poulet Brust an Puree gekacht; Rosehip Abkochung mat Hunneg. | |
| Owesiessen | Geméis Puree Zopp mat 2 Esslöffel gehackte gekachten Fësch; Geméis Puree vu Broccoli oder Choufleur; 1 Kraider; gebakene Apel mat Hunneg (d'Haut erofhuelen). | |
| Nomëtteg Téi | 3 Zoppeläffel Fett-gratis Gîte rural Kéis, Téi mat Hunneg. | |
| Owesiessen | 3 Kaweechelcher an engem Omelet oder gekachten gehackt; 1 Kraider; Karottenpurée 150 gr. | |
| Eng Stonn virum Bett | E Glas gekachten Mëllech. | |
| Dag #2 | Éischte Frühstück | Buckwheat Mëllech Porridge 150 gr; jelly. |
| Mëttegiessen | Gebakene Apel mat Gîte rural Kéis. | |
| Owesiessen | Geméis Puree Zopp, gedämpft Kanéngchen. | |
| Nomëtteg Téi | Schwaarzen Téi mat enger Scheif Zitroun an Hunneg mat Kichelcher. | |
| Owesiessen | Rice-Kurdpudding mat Téi. | |
| Eng Stonn virum Bett | Rosehip Dekokatioun mat Hunneg. | |
| Dag #3 | Éischte Frühstück | Mëllech Rais Porridge 150 gr; schwaarzen Téi mat Cracker. |
| Mëttegiessen | Gebakene Apel mat Gîte rural Kéis. | |
| Owesiessen | Muert a Kabes Zopp mat Poulet Fleeschbäll; gedréchent Uebst Kompott. | |
| Nomëtteg Téi | Fettfräi Gîte rural 70 gr mat Téi. | |
| Owesiessen | Steamed niddereg-Fett Mier Fësch, Cracker. | |
| Eng Stonn virum Bett | E Glas Kefir. |
Diät fir Pankreatitis vun der Bauchspaicheldrüs: Rezepter
Rezepter fir vertraut Platen mat Pankreatitis si liicht anescht. Dofir bidde mir eng kleng Lëscht vu Rezepter fir dës Diät.
Geméiszopp fir eng Diät mat Pankreatitis
Zutaten:
- Choufleur oder Broccoli;
- Karotten;
- Frësch gréng Erbsen;
- Bulgaresch Peffer;
- Zucchini;
- Bucht Blat;
- Salz;
- Getrocknene Dill.
Geméis kachen op déi üblech Manéier, awer e bësse Salz an d'Bouillon addéieren an nëmmen 1 Lorbeerblatt addéieren. Mir huelen dat gekachten Geméis eraus a schneiden se mat engem Masher oder Mixer. D’Zopp nach eng Kéier derbäisetzen, den gedréchent Dill derbäisetzen an nach 5 Minutten kachen. Serve waarm!
Gebakene Apel mat Gîte rural fir eng Diät mat Pankreatitis
Mir wielen net ganz sauer, reife Äppel (méi grouss kënne sinn), wäschen an de Kär ausschneiden. Mir setzen fettarme Gîte rural Kéis ouni Zocker oder Hunneg an d'Lach, a setzen an den Ofen op 180 Grad fir 15 Minutten. Mir huelen et eraus an Dir kënnt direkt en halleft Teelöffel Hunneg setzen, sou datt den Apel getäuscht ass. Warm servéieren, nodeems d'Haut ewechgeholl gouf.
Reis a Gîte rural Pudding fir eng Diät mat Pankreatitis
Fir ze kachen brauche mir fettarme Gîte rural Kéis an der Quantitéit vun 200 g, 2 Esslöffel gekachten Räis, 2 Eeër, eng kleng Muert an eng kleng Quantitéit Botter. Mir gräifen alles virsiichteg a setzen se an d'Schimmel (mir empfeelen Silikon, well et gutt hannert hinnen ass a manner verbrennt). Bake bei 180 Grad fir 15 Minutten.